La raccolta delle olive è uno dei riti più antichi e identitari della Puglia. Tra ottobre e dicembre, le campagne di Ostuni si animano di attività legate alla produzione dell’olio extravergine d’oliva, considerato uno dei migliori al mondo.

Presso Borgo Cervarolo, immerso tra ulivi monumentali, gli ospiti possono partecipare a questa tradizione in forma esclusiva e riservata. Non si tratta di una semplice attività agricola, ma di un’esperienza culturale e sensoriale che racconta il legame profondo tra il territorio e i suoi prodotti.

La giornata inizia con una passeggiata tra gli uliveti secolari, durante la quale vengono illustrate le caratteristiche delle varietà locali e le tecniche di raccolta. Gli ospiti possono partecipare attivamente, sperimentando i metodi tradizionali e osservando l’uso degli strumenti moderni.

Successivamente è possibile visitare un frantoio locale per assistere alla trasformazione delle olive in olio extravergine, un processo affascinante che culmina nella degustazione dell’olio appena prodotto. Il sapore intenso, fruttato e leggermente piccante racconta tutta la ricchezza della terra pugliese.

Rientrare nella propria villa privata dopo l’esperienza consente di prolungare il piacere con un pranzo o una cena a tema, magari preparati da uno chef dedicato. Pane caldo, verdure di stagione e olio novello diventano protagonisti di un momento conviviale semplice ma estremamente raffinato.

La raccolta delle olive in forma privata rappresenta una delle esperienze più autentiche per chi desidera vivere la Puglia lontano dai circuiti turistici, immergendosi nella natura e nelle tradizioni locali senza rinunciare al comfort di una struttura di alto livello.

In una villa esclusiva a Ostuni, circondata da ulivi millenari, questo evento diventa un vero viaggio nel tempo, capace di lasciare un ricordo indelebile.